Zuppa fredda di cetrioli e pistacchi
Una zuppa fresca e salutare per le calde giornate estive.
La zuppa può essere servita in un bicchierino come aperitivo, antipasto o mid-course. Ha un sapore fantastico e diventa ancora più buono con del pane con una crosta croccante.
Ingredienti per 4 porzioni:
- 100 g di pistacchi, tritati grossolanamente, più un po' per guarnire
- 1 cipolla piccola, sbucciata e tagliata in quattro
- 1 cetriolo grande, sbucciato e tagliato a dadini
- 30 g di aneto fresco, tritato grossolanamente, tenendo da parte 4 gambi per guarnire
- 30 g di foglie di menta fresca
- 2 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
- 1 piccola fetta di pane con una crosta croccante, tagliata a cubetti
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 2 dl di acqua fredda
- Sale marino Maldon e pepe macinato al momento
- Olio d'oliva, per condire
- 4 bustine di The Solution Beauty Collagen
Preparazione:
Mettere in un frullatore i pistacchi, la cipolla, il cetriolo, le erbe aromatiche, l'aglio, il pane e l'aceto di vino rosso e frullare fino a ottenere un purè liscio e uniforme. Condire con sale e pepe, aggiungere l'acqua fredda e far funzionare brevemente il frullatore in modo che il purè abbia una consistenza da zuppa. Servire subito la zuppa, condita con un filo d'olio d'oliva. Cospargere con alcuni pistacchi extra e guarnire con un rametto di aneto e 1 bustina di The Solution Beauty Collagen!
The Solution™ Beauty Collagen è una polvere di collagene, dal gusto e odore neutro, che può essere miscelata in qualsiasi alimento o bevanda. L'uso regolare aiuta a ridurre rughe e linee del tempo e ad aumentare l'elasticità della pelle.